Фіолетовий цибулю: опис, сорти, корисні властивості

Опубликованно 19.11.2017 03:14

Користь цибулі відома всім. Є багато сортів цього овоча, що відрізняються властивостями, зовнішнім виглядом, кольором. Відомий корисною дією фіолетовий цибулю. Цей овоч застосовується в харчуванні і народній медицині. Які вітаміни в луці, розказано в статті.Опис

Цибуля – рослина, що росте в багатьох країнах. Зустрічається близько 400 його видів. Серед них червоний лук, який має насичений фіолетовий колір. Оболонка овоча блищить. Культура відома своєю величезною користю.

Чим відрізняється фіолетовий лук від звичайного? Відмінність їх полягає не тільки в кольорі, але і в смаку. Також різниця помітна у властивостях. Кожен овоч має свій вплив на організм. Наприклад, червоний лук є ідеальним засобом для боротьби з холестерином. А білий вид допомагає при анемії з-за вмісту заліза. Корисні властивості

Цей сорт овочу має червонувату м'якоть і фіолетову шкірку. Біля лушпиння знаходиться особливо багато корисних властивостей. Тому очищати його треба дбайливо. Якщо зрізати багато, то буде втрачена частина цінних речовин. Які вітаміни в луці? Наявність корисних компонентів пов'язано з хімічним складом:У сорті присутня в 2 рази більше антиоксидантів у порівнянні зі світлим виглядом. Овоч оздоровлює організм, захищає від раку і захворювань серця, судин.Користь червоного цибулі пов'язана з антоціанами. Компоненти потрібні людині для того, щоб впоратися з запаленнями і бактеріями. Овоч використовується для профілактики діабету і нервових патології, онкології.У цьому луці є багато кверцетину. Цей компонент має діуретичну, протизапальну, антигістамінну ефектом. За допомогою цього червоного овоча зменшується інтенсивність алергії, набряків, спазмів.Завдяки сполук сірки відбувається вироблення цистеїну – амінокислоти, знижує концентрацію токсинів. Компонент захищає організм від накопичення «шкідливого» холестерину. Сірка підтримує роботу серця і судин.Користь червоного цибулі пов'язана з наявністю хрому. Компонент здатний знижувати концентрацію цукру в крові. У результаті клітини чутливі до інсуліну, ризик появи цукрового діабету мінімальний.Овоч є натуральним антисептиком. Сік має дезинфікуючу дію, з ним вийде знищити мікроби і віруси. Цибуля сприяє зміцненню імунітету. Застосовується в народних рецептах для профілактики і лікування застуди, бронхіту, запалення легенів.Достатньо кілька столових ложок соку для кислотного середовища шлунка. Овоч корисний при секреторній недостатності.Цибуля здатна нормалізувати метаболізм. У підсумку відновлюється травлення.Овоч в сирому вигляді дозволяє видалити глисти. Його треба вживати щодня перед їжею.Маска на основі продукту відновлює ріст волосся, позбавляє від випадання. Кашкою лікують укуси комах, вона усуне свербіж і почервоніння.Компреси відновлюють зв'язки. Подрібнену цибулину змішують з цукром і прикладають до хворої ділянки.Для пом'якшення мозолів треба виконувати компреси з лушпиння. Шкірку слід залити оцтом, і нехай настоюється 12 днів. Після 1 процедури мозоль буде видалено.

З вітамінів в цибулі є В, З, Е, ДО, РР. Властивості фіолетового лука корисні при відкладенні солей, інфекціях ротової порожнини, головних болях. Для лікування овоч застосовується всередину. З нього створюють сік, відвар, настій, маску. Використовуючи рецепти народної медицини, вийде позбутися від різних недуг.Шкоду

Якщо овоч придбаний в перевіреному місці або вирощений на своїй ділянці, то він не буде шкідливим. Складності можуть виникнути у разі купівлі цибулі, насиченого хімікатами. Процеси гниття теж шкідливі для організму. Якщо цибулина зіпсована, її не слід вживати. Є овоч треба в помірній кількості. Протипоказання

Фіолетовий лук, як і інші види, є гострим. Тому його їсти не можна при:Колітах.Високої кислотності шлунка.Тяжкій дисфункції печінки або нирок.Шкірних хворобах.Гіпертонії, астмі (вживати можна лише в обмеженій кількості).

Іншим людям не слід зловживати стравами з фіолетовим цибулею. Безпечної дозуванням вважається 100 г овоча за 1 прийом. Ця норма діє і в тих випадках, якщо немає протипоказань.Чи можна при вагітності і лактації?

При вагітності можна багато продуктів, але в помірних кількостях. Не варто відмовлятися від вітамінів і мінералів. У цьому випадку протипоказання діють такі ж. Необхідно обмежити вживання овоча при схильності до метеоризму і в другій половині вагітності.

Якщо цибуля подобається, слід вживати його, тим більше, що він забезпечує додаткову вітамінізацію:Фітонциди усувають мікроби і грибки.Ефірні масла поліпшують секрецію шлункового соку, відновлюючи травлення.Фолієва кислота служить профілактикою появи вад у плода.Мінерали служать захистом опорно-рухового апарату і зміцненням нервової системи.Магній не допускає запори.

Фіолетовий цибулю зберігає імунітет, захищає від анемії, авітамінозу. Вводити овоч в раціон маленької дитини треба з обережністю: важливо спостерігати реакцію на продукт.Сорти

Є декілька сортів фіолетового лука:Ред Барон. У цього сорту урожайність близько 1,5 кг овочів з 1 кв. метра землі. Плоди мають бордово-синій колір, причому зверху і всередині. Смак овоча гірко-солодкий, зберігається цибулю до весни. Вирощування виконується сіянкою та насінням. З посіву і до вилягання пір'я проходить 95-100 днів. Цибулю може використовуватися в домашньому вирощуванні і реалізації. З-за незвичайного смаку він застосовується для салатів, добавок у гарніри і супи.Чорний принц. Сорт цибулі має величезну врожайність. З 1 га можна зібрати до 50 тонн овочів. Цибуля відмінно зберігається взимку, не гниє. Підходить для посадки сіянкою та насінням. У цього овоча бордовий, практично чорний колір і гіркуватий смак. Сорт є універсальним, відмінно підходить для продажу, вживання.Даниловський 301. У даного сорту середній період дозрівання, він має хороший урожай. Цибуля має фіолетовим кольором, вага 1 шт. становить до 150 р. Овочі не гниють при правильному зберіганні. Це один із смачних сортів, які ростуть в середній смузі Росії.Комісар. Цибуля має фіолетовий колір, плоди великі. В коморі зберігається до 6 місяців. При родючості землі і правильному догляді можливе отримання до 3,3 кг овочів з 1 кв. метра.Альвіна. Вирощування може бути однорічним. Тоді треба або сіяти насіння, або садити розсаду. Овочі зберігаються в коморі до 7 місяців. Урожай буде до 2,6 кг з грядки в 1 кв. м.

Всі види хоч і мають фіолетовий колір, все ж відрізняються відтінками, властивостями, смаком. Але кожен з них корисний для здоров'я людини. Як готувати?

Корисний червоний (пурпурний) цибулю в свіжому вигляді. Щоб він не викликав сльози, перед вживанням його треба замочити в холодній воді на 20 хвилин. Регулярно треба додати кубики льоду. Овоч запікається на грилі або в духовці. Є багато різних рецептів, серед яких можна вибрати відповідний варіант приготування.

Зберігання

Овоч треба залишати в ящику з лушпинням або в старих панчохах. Йому необхідні такі умови:Сухе затемнене приміщення.Кімнатна температура.Вологість до 60%.

В підвалі приватного будинку цибулю треба зберігати при температурі від -3 до +10 градусів. Для солодкого сорту підходить 0 градусів. При цьому в підвалі або льосі повинно бути провітрювання. При вологості від 80% продукт псується. Для зберігання можна використовувати дерев'яні ящики, картонні коробки, корзини з лози, мішки, сітки. Поліетиленові пакети брати не варто.

Овочі зберігають у квартирі – на антресолях або в коморі. Важливо, щоб у них був доступ повітря. В квартирі лук можна зберігати в холодильнику, тільки перед цим треба ретельно просушити. Дотримання цих правил дозволить цілий рік мати свіжий і корисний овоч.Вибір і поєднання

При виборі цибулі важливо промацувати головки. Овоч має бути твердий, гладкий, міцний. Про гарному якості свідчить соковита, м'ясиста м'якоть.

Цибуля додається в різні страви: бутерброди, салати, супи, м'ясо. Його поєднання з білкової, жирної, крохмалистою їжею поліпшує перетравлювання. Кращим поєднанням вважаються овочі.Народна медицина

Червоний вид цибулі застосовується в повсякденності:В якості масок для волосся, які набувають блиск, шовковистість, обсяг.Для лікування бородавок, мозолів, фурункулів.З метою позбавлення від розтягування м'язів.

Лушпиння дозволяє позбутися від мозолів. Для цього слід приготувати компрес і прикласти до хворого місця. Від розтягнення м'язів застосовують примочки. Компрес треба тримати кілька годин з вкутаним рушником. Є і інші рецепти, за якими готуються лікувальні засоби.

Таким чином, фіолетовий цибулю багатий корисними властивостями. Для зміцнення здоров'я обов'язково треба вводити його в свій раціон. Тоді багато захворювання не страшні.

Категория: Уют в доме