Чизкейк, рецепт моей бабушки – мягкие, воздушные, со сливочным вкусом!

Подготовка:

Нагрев молоко до 35-37 градусов, и вылейте в емкость, в которой будем замешивать тесто. Раскрошить в него дрожжи и добавить сахар, около 70-80 гр. Хорошо перемешать венчиком и добавить муку, довести до состояния редкой сметаны. Перемешать и поставить тесто в теплое место. Она должна подняться и начать, чтобы успокоиться, затем замесить дрожжевое тесто. Вылейте тесто чуть теплое растопленное сливочное масло, перемешать венчиком яйца с оставшимся сахаром и также вводим в тесто. Куски начать добавлять просеянную муку и замешивать тесто, сначала ложкой, а затем руками, смазанными растительным маслом. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для расстойки примерно на 1 час. Затем тесто назначения и снова даем подойти 30-40 минут. Затем формируем шарики и выкладываем их на противень на расстоянии друг от друга. Оставить постоять в теплое место на 20 минут и делаем стакан или в любой другой способ, углубление в центре для начинки.

Готовим начинку: в миску положить творог, сахар, яйцо, муку и измельчаем в блендере до однородной массы. В каждое углубление кладем творожную начинку и смазываем ватрушки взбитым яйцом и снова даем ничего, кроме настояться в течение 15-20 минут.

Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов около 20-25 минут.

Приятного чаепития!

Категория: Уют в доме