Очень вкусный домашний хлеб армянский хлеб "Хлеб"


Опубликованно 13.02.2020 07:48

Очень вкусный домашний хлеб армянский хлеб

Подготовка:

1. В теплую воду добавить сахар, дрожжи и часть муки, перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут. 2. В оставшуюся муку добавить 1 ч. л. соли, размешать и добавить муку в тесто, замешивая тесто. Тесто будет очень мягкое и липкое. Вот и весь секрет пористость готового хлеба, поэтому попробую больше муки добавить. Можно замешивать тесто в кухонный комбайн или миксер с насадками для замеса теста, или вручную. Чтобы сделать тесто менее липло к рукам и поверхности, я смазываю их растительным маслом. Вымесить тесто в течение 5 минут. 3. Тесто в круг и выложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. 4. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Положить его на смазанный пергамент, накрываем пленкой и оставьте на 15 минут. 5. Чтобы получить хрустящую и аппетитную корочку, я чищу хлеб муки сварки. Мука заварки смешивают воду с мукой, щепоткой сахара и соли и нагревают до образования вязкой однородной массы. Для смазки надо не все, но буквально 3-4 ст. л. 6. Аккуратно растянуть тесто в овал, положить муку сварки на поверхности хлеба и выпечки хлеба характерного рисунка: нарисуйте овал отступив примерно 4 см от края и внутри овала продольными полосами. Оставить под пленкой или полотенцем, чтобы отдохнуть в течение 10-15 минут. 7. Выпекать с паром в разогретой до 230 градусов духовке в течение 15-18 минут. Чтобы получить пар в нижней части духовке контейнер, залить 100-150 мл кипяченой воды. Если корочка zarumyanyatsya слишком быстро, первые 5-7 минут выпекать при 230 градусах, затем уменьшите температуру до 200 градусов и выпекайте еще 10-12 минут.



Категория: Уют в доме